Parigi 8: l’Italia festeggia Gigi | Il blog di Jill Podlowsky

Immagini di Gigi © GP

Era la Casa Bianca, un tavolo moderno e ultrapanoramico arroccato sopra il teatro degli Champs-Elysées. Gigi è diventata una tavola italiana consapevole sotto la guida del Paris Community Group, Una bacchetta magica trasformata in un affascinante tavolo italiano, con i suoi tavoli di marmo senza tovaglia, il suo tappeto colorato, la firma dell’architetto franco-messicano Hugo Toro, i suoi eleganti mosaici sul pavimento, la sua vista sulla Torre Eiffel, la sua vista panoramica la grande baia, il suo giardino con balcone.

Peperoni speziati © GP

Come bonus, dai un’occhiata all’Executive Chef di cucina tradizionale italiana Julian Chicozen, precedentemente formato a Fermes de Marie con Nicolas Le Beck, che ha aperto il bancone del Drugstore e che firma tutte le tavole della collezione di Laurent de Gourcuff, quelle di Bambini, Giraffe, Monsieur Bleu , Coco e Parrocchetto e Mun e Russian House. Come quest’ultimo, che propone una versione francese della cucina russa, Julien, superbo camaleonte culinario, capace di mutuare tutti gli stili senza sosta, denota una serie di piatti ricchi di estro ed eleganza.

Aragoste e spaghetti © GP

Collate di Zibello, stratella sott’olio al basilico, arancini al tartufo, peperoni canditi, vitello tonato, divina insalata di pomodori all’aglio, caponata siciliana, carpaccio all’olio di basilico e crudo di carciofi viola e parmigiano rendono i piatti da condividere freschi e deliziosi. Incredibile momento del pasto: braciole di aragosta nella sala da pranzo per pasta all’aragosta, con una salsa di biscotti ricca di energia e pepata. Ma il tartufo Mavaldin non è male.

Mavaldin al tartufo © GP

Per dessert, la cialda nocciolata, ‘Monte Bianco’, una montagna bianca modificata come in casa russa con meringa e crema di castagne e frutti di bosco o pavlova di pasta frolla gigante, fa bene ovunque vadano. E dal lato fluido, ci concediamo bellissimi cocktail fatti in casa, tra cui Spritz e Negroni, o tentazioni toscane, come in Maremma, con Lodai de la Tenuta Fertuna. Una forte atmosfera musicale con “Gigi Lamoroso” Dalida.

Waffle alla nocciola © DR

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