Karlito, la cantine Bio italienne 100% gourmande du MOB Hôtel – nos photos

Envie d’une savoureuse cucina italiana et bio ? In archivio chez Karlitola nouvelle cantine du Hotel MOB qui vous invite à découvrir una carta 100% bio e 100% gourmande a due passi Puces de Saint-Ouen. Et au program de cette belle adresse, un service comme à la maison, du bio accessibile a tous et une cuisine 100% maison, bien évidemment.

Si propone di proporre che i prix justes quantifichino il savoir-faire della bio-cucina. Un coût amoindri qui se ressent sur l’addition… Côté carte, une jolie proposition classique avec antipasti e pizze 100% bioà savourer sur place ou à emporter, mais égallement des poivrons rôtis ou encore le tiramisù… Tout plein de bons petits plats imaginés par Paolo SariBio Chef étoilé, à base de produits bruts.

Côté pizze, celles-ci sont conçues à partir d’une farine exceptionnelle issue d’un moulin familial fonctionnant à l’énergie hydraulique. Les grains, cultivés en alta quota, sont broyés par des pierres naturelles pour conserver leur qualité et leur goût. À noter que les pizzas sont aussi disponibles”taglio(à la coupe, soit une commande à la part), au bar, pour ceux qui aiment manger sur le pouce. Et pour les belles journées ensoleillées, il est même possible de se poser dans le jardin, sur un des deux roof ou encore près des poules.

Une cuisine que nous avons pu tester… En arrivant, vous êtes directement installé à table et la commande se fait par un QR Code a lampeggiare sul tuo smartphone et, un peu comme une application de livraison, vous sélectionnez ce qui vous fait envie et une fois votre commande prête, vous êtes invité à la récupérer au comptoir.

Côté carte, su s’est laissé tener par les arancini di rizau risotto safrané et au coeur de fromage et par la insalata Karlito, comprenant de la Romaine, des tomates, une jardinière de légumes, du thon, de la mozzarella, des olives Kalamata et une vinaigrette. Gli arancini sont un pur régal, absolument pas pesant, simple, mais savoureux et bien exécuté, tandis que la salade a apporté un supplément de fraîcheur de soleil incomparable.

Su un bagno privato opté pour une pizza Burrata di legumiexcellente égallement, et en dessert, par le tiramisù della maison. Tout autant régal, pas trop sucré et onctueux à souhait. Un beau repas donc, certes assez simple, mais surprenant en goût et joliment exécuté, et qui devrait faire de l’établissement l’un des endroits à squatter dans le quartier, si vous voulez manger relativement sainement.

Un ristorante dans l’air du temps donc, et un bel endroit à découvrir pour une belle cuisine italienne !