attraverso Lucille Akrich
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Toni marroni e neri, un’atmosfera elegante e calda e un enorme forno a legna sono nel cuore del ristorante.
L’ex negozio di arredamento di Yonnaise, Influence, è stato trasformato in tre mesi in una nuovissima sala da pranzo di 80 metri quadrati.2, pronto ad ospitare una quarantina di persone.
martedì 14 dicembre 2021E Dorothée e Ulrich Chevilard apriranno la loro fondazione Basilik & Co, un Franchising di pizza gourmet e insalate, «che mette la qualità dei prodotti al centro delle sue ricette», spiega il marito.
progetto di vita
All’età di 39 e 40 anni, questa coppia che vive nella regione di Nantes ha maturato questo progetto già da due anni. Il maestro stava trasportando banco pizzaMadame era l’assistente della madre.
“Siamo andati a mangiare al ristorante Basilic and Co di Nantes e ci siamo innamorati della qualità e dei prodotti presentati nel piatto. Ci siamo subito detti: questo è quello che vogliamo fare”, racconta Ulrich.
Materie prime, per alcuni DOP, formaggi locali e ogni sei mesi un’area sotto i riflettori: questo è il concetto di franchising.
Fendien e Britton
Con una solida esperienza sia nella ristorazione che nel commercio, la coppia ha costruito la propria attività passo dopo passo.
“Abbiamo preso di mira La Roche-sur-Yon perché volevo tornare in Vandea e apprezziamo le città a livello umano”, spiega Ulrich, originario di Sable d’Olon.
Ulrich Scheffelard si è formato nel commercio e nella gestione, assumendo fast food e posizioni di responsabilità nei telefoni cellulari, così lui e sua moglie si sono lanciati nell’avventura di Basil and Co..
Nominati cinque dipendenti
Dorothy è tornata alla sua formazione iniziale: servire il cibo.
Nativo bretone ren Si è poi formata nel commercio prima di lavorare nel tessile per i marchi della prima infanzia, poi è diventata assistente d’asilo per dieci anni.
I padri di cinque figli, Dorothy e Ulrich, intendono portare servizi di ristorazione di alta qualità nel sud-est del Pentagono, accompagnati dai loro cinque dipendenti con contratto a tempo indeterminato.
Hanno anche un progetto di pianificazione del balcone per la prossima estate.
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